साग को खाने का मजा सिर्फ ठंड में ही ज्यादा आता है ये साग सर्दियों में गर्मी का एहसास दिलाता है इसको खाने से सर्दी नहीं जकड़ती है तो चलिए इसके बारे में डिटेल से जानते है।
सर्दियों में गर्मी का एहसास दिलाने वाला साग
ये हरे पत्तों का साग सेहत के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद साबित होता है क्योकि इसमें बहुत ज्यादा पोषक तत्वों के गुण मौजूद होते है जो शरीर को तंदुरस्त और फ़ीट बनाते है। इस साग को खाने से ठंड में भी गर्मी का अनुभव होता है लोग इस साग को ज्यादातर बाजरे की रोटी के साथ खाना अधिक पसंद करते है। इस साग की डिमांड सर्दियों के मौसम में बहुत ज्यादा बढ़ जाती है और ये आपको बाजार में सिर्फ सर्दियों के मौसम में ही देखने को मिलेगा। हम बात कर रहे है सरसों के साग की सरसों का साग खाने में बहुत ज्यादा लाजवाब होता है।
सरसों के साग की खेती
सरसों के साग की खेती बहुत फायदेमंद मानी जाती है सरसों के साग की खेती के लिए बलुई दोमट मिट्टी सबसे ज्यादा अच्छी होती है। इसकी खेती के लिए पहले खेत की जुताई करनी होती है फिर मिट्टी में खाद डालनी चाहिए। इसके पौधे बीज के माध्यम से लगाए जाते है इसके बीज आपको बाजार में आसानी से मिल जाएंगे। सरसों के साग की बुवाई के लिए 4 से 5 किलो अच्छे किस्म के बीज प्रति हेक्टेयर काफ़ी होता है। इसकी खेती में जैविक खाद का उपयोग करना चाहिए। सरसों के साग की फसल करीब 22-25 दिनों में तैयार हो जाती है।
कितनी होगी कमाई
सरसों के साग की खेती से बहुत ज्यादा शानदार कमाई होती है क्योकि ये बाजार में बहुत ज्यादा डिमांडिंग होता है एक हेक्टेयर में सरसों के साग की खेती करने से करीब 1 से 1.5 लाख से ज्यादा की कमाई हो सकती है क्योकि इसकी खेती में सरसों के बीज भी प्राप्त होते है। किसानों के लिए सरसों के साग की खेती बहुत फायदेमंद साबित होती है।
सरसों के साग के फायदे
सरसों का साग सेहत के लिए बहुत लाभकारी होता है सरसों के साग को खाने से इम्यूनिटी पावर बूस्ट होती है क्योकि सरसों के साग में विटामिन C की मात्रा में इम्यूनिटी बढ़ाने वाले गुण होते हैं जो शरीर को सेल डैमेज से बचाते है। सरसों के साग में पाए जाने वाले पोषक तत्वों के गुण फाइबर, प्रोटीन, विटामिन K, मैंगनीज, कैल्शियम, विटामिन B 6, विटामिन C, पोटैशियम, आयरन, जिंक जैसे कई पोषक तत्व होते है जो सेहत को बिमारियों से बचाते है।
