ये सब्जी आंखों के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद साबित होती है इसमें पोषक तत्व कूट-कूट कर भरे हुए होते है जो आंखों की रोशनी को बढ़ाते है तो चलिए इसके बारे में अच्छे से जानते है।
पौष्टिकता की फैक्ट्री है ये हरे पत्ते की सब्जी
इस सब्जी के पत्ते सेहत के लिए बहुत ज्यादा फायदेमंद होते है। क्योकि इसके पत्तों में मिनरल्स के गुण बहुत ज्यादा अधिक मात्रा में मौजूद होते है लोग इसका इस्तेमाल सलाद, सब्जी, हलवा जैसी कई डिश को बनाने के लिए करते है। इसलिए इसकी डिमांड बाजार में बहुत अधिक होती है। इसके सेवन से सेहत तंदुरस्त और फौलादी मजबूत रहती है। इसको अपनी पौष्टिक डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए। हम बात कर रहे है गाजर के पत्तों की गाजर के पत्तों कई बिमारियों का इलाज मौजूद होता है।
गाजर की खेती
गाजर की खेती बहुत लाभकारी होती है गाजर की खेती के लिए ठंडा और शुष्क मौसम सबसे अच्छा होता है इसकी खेती के लिए 15 से 30 डिग्री सेल्सियस तापमान सही होता है। गाजर के पौधे बीज के माध्यम से लगाए जाते है इसके बीज आपको बाजार में बीज भंडार की दुकान में आसानी से मिल जाएंगे। गाजर की बुआई के लिए पंक्ति से पंक्ति का फ़ासला 42-45 सेंटीमीटर और पौधे से पौधे का फ़ासला 7.5 सेंटीमीटर होना चाहिए। इसकी खेती में गोबर की खाद का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए। बुआई के बाद इसकी फसल करीब 60 से 85 दिन मे खुदाई योग्य हो जाती है।
कितनी होगी कमाई
गाजर की खेती से बहुत जबरदस्त दोगुनी कमाई होती है क्योकि बाजार में गाजर के साथ इसके हरे पत्ते भी बिकते है इसके पत्तों की सब्जी बनाई जाती है जो खाने में बहुत लाजवाब होती है। एक एकड़ में गाजर की खेती करने से करीब 250 से 300 क्विटल तक की उपज देखने को मिलती है। आप इसकी खेती से 2 से 3 लाख रूपए का मुनाफा कमा सकते है।
गाजर के पत्ते के फायदे
गाजर के पत्तों में कई पोषक तत्व होते है जो सेहत के लिए फ़ायदेमंद माने जाते है। गाजर के पत्तों में आयरन होता है जो एनीमिया से बचाता है और रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बनाए रखता है। गाजर के पत्तों में ल्यूटिन, लाइकोपीन और विटामिन A की उच्च मात्रा होती है जो आंखों की रोशनी को काफी तेज करते है। इसके सेवन से वजन कंट्रोल में रहता है। गाजर में पाए जाने वाले पोषक तत्व के गुण विटामिन A, विटामिन C, विटामिन K, पोटैशियम, कैल्शियम, प्रोटीन और फ़ाइबर जैसे कई गुण होते है जो सेहत को तंदुरस्त बनाते है। गाजर के पत्तों का सेवन जरूर करना चाहिए जिससे सेहत में कई लाभ देखने को मिलते है।
