घर में घी बनाने के लिए अच्छी ज्यादा मलाई की जरूरत होती है और ज्यादा दिन तक मलाई को स्टोर करके घी बनाने से पूरे घर में बदबू फैलती है क्योकि मलाई पुरानी होने लगती है। ऐसे में कम समय दूध से ज्यादा मलाई लेने के लिए आज हम आपको कुछ ऐसी ट्रिक्स के बारे में बता रहे है जो दूध में मोटी मलाई जमाने के लिए लाभकारी साबित होती है। इन ट्रिक्स को अपना कर आप कम दिनों में ज्यादा मलाई स्टोर करके घी बना सकते है।
दूध पर मोटी मलाई जमाने की धांसू ट्रिक
आपको बता दें मलाई जमाने के लिए भैंस का दूध या फुल-क्रीम पैकेट वाला दूध मलाई जमाने के लिए सबसे बढ़िया होता है। इसलिए आप ये दूध ही खरीदें। इसके बाद दूध को धीमी आंच पर पकाएं दूध उबलकर नीचे न गिरे उसके लिए दूध के ऊपर बेलन या लकड़ी का चम्मच दूध के बर्तन के ऊपर रख सकते है। जब दूध अच्छे से उबल जाये तो उसे ठंडा होने के लिए प्लेट को ऐसे ढके की बाप बाहर निकलती रहे जब दूध ठंडा हो जाए तो उसे कुछ देर के लिए फ्रिज में रख सकते है कुछ देर बाद फ्रिज से निकालेंगे तो आपको दूध में मलाई अच्छीमोटी नजर आएगी। फिर आप इस मलाई को निकालकर स्टोर करके रख सकते है और 3 से 4 दिन की मलाई से आप घी निकाल सकते है।
घर में मलाई जमाने के फायदे
घर में मलाई जमाने से घर में ही मलाई से घी बनाया जा सकता है। मलाई से न केवल घी निकलता है बल्कि छाछ भी बन जाती है। और घर का बना घी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। क्योकि बाजार में मिलावट वाला घी मिलता है। जो सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। बाजार वाले घी के सेवन से सेहत खराब होती है।
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