सर्दियों के मौसम में आने वाली ये सब्जी सेहत के लिए बहुत पौष्टिक और लाभकारी होती है तो चलिए पौष्टिक सब्जी के गुणों के बारे में विस्तार से जानते है।
सर्दियों में सिर्फ 2 महीने आने वाली सब्जी
ये सब्जी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है इसको खाने से सेहत तंदुरस्त और फौलादी मजबूत होती है। ये साल में सिर्फ कुछ ही महीने बाजार में मिलती है इसलिए इस सब्जी का सेवन करना लोग बहुत ज्यादा पसंद करते है। इसको खाने से इम्यूनिटी पावर बहुत ज्यादा स्ट्रांग और बूस्ट होती है जिससे शरीर को बीमारियां लगने का खतरा कम रहता है। इस सब्जी में मिनरल्स के गुण कूट कूट कर भरे हुए होते है जो शरीर को रोग मुक्त बनाते है। हम बात कर रहे है शकरकंद की शकरकंद खाने में मीठा और बहुत स्वादिष्ट होता है। इसका सेवन जितना ज्यादा हो सके जरूर करना चाहिए।
शकरकंद की खेती
शकरकंद की खेती के लिए जल निकासी वाली बलुई दोमट मिट्टी सबसे अच्छी और उपयुक्त मानी जाती है मिट्टी का पीएच मान 5.8 से 6.8 के बीच होना चाहिए। इसकी खेती के लिए पहले अच्छी जुताई करनी चाहिए और मिट्टी के पोषक तत्व को बढ़ाने के लिए गोबर की खाद डालनी चाहिए। इसकी खेती में खाद के रूप में पोटाश, नाइट्रोजन, और फ़ॉस्फ़ोरस का इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके पौधे बीज के माध्यम से लगाए जाते है। बुवाई के बाद इसकी फसल करीब 100 से 140 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है।
शकरकंद की खेती से कमाई
शकरकंद की खेती से बहुत जबरदस्त कमाई होती है क्योकि शकरकंद बाजार में बहुत बिकता है इसकी मांग बाजार खूब होती है एक एकड़ में शकरकंद की खेती करने से करीब 15 से 25 टन की पैदावार होती है आप इसकी खेती से 2 से 4 लाख रूपए का शुद्ध मुनाफा कमा सकते है।
शकरकंद के फायदे
शकरकंद हार्ट के मरीजों के लिए बहुत लाभकारी साबित होता है शकरकंद का सेवन करने से हार्ट तंदुरस्त और रोग मुक्त बनता है। शकरकंद में आयरन का अच्छा सोर्स होता है जो शरीर में आयरन की कमी को पूरा करता है। शकरकंद खाने से इम्यूनिटी बूस्ट होती है। शकरकंद में पाए जाने वाले मिनरल्स विटामिन A, विटामिन C, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन और फाइबर जैसे कई गुण होते है जो शरीर को स्वस्थ रखते है वजन कंट्रोल करने के लिए शकरकंद बेहद लाभकारी होता है।
