अगर घर पर ताज़ी सब्ज़ियां खाना चाहते हैं या फिर बड़े पैमाने पर सब्ज़ियों की खेती करना चाहते हैं, तो आइए जानते हैं कि अक्टूबर में कौन-कौन सी सब्ज़ियां बीजों के द्वारा लगाई जा सकती हैं और किनकी नर्सरी तैयार करनी चाहिए।
अक्टूबर में कौन-कौन सी सब्ज़ियां लगाएं ?
कोई भी सब्ज़ी, फल या फूल समय के अनुसार लगाने पर ही अच्छा परिणाम देती है। इसीलिए अक्टूबर में हमें यह जानना जरूरी है कि कौन-कौन सी सब्ज़ियां लगाई जाएँ, ताकि सर्दियों में भरपूर हरी सब्ज़ियां घर पर ही मिल सकें और बाजार जाने की जरूरत न पड़े।
सब्ज़ियों को लगाने के बाद अगर उन्हें समय पर उचित देखभाल मिले, तो अच्छा उत्पादन मिलता है। इस लेख के माध्यम से हम जानेंगे कि अक्टूबर में आप किन सब्ज़ियों के बीज सीधे मिट्टी में लगा सकते हैं और किनकी नर्सरी तैयार करनी पड़ती है, जिससे बाद में उनकी रोपाई की जा सके।
सीधे बीजों से लगाई जाने वाली सब्ज़ियां
अक्टूबर महीने में कई हरी पत्तेदार सब्ज़ियां सीधे बीजों से लगाई जा सकती हैं, जैसे- पालक, मेथी, धनिया, सरसों के पत्ते (सरसों का साग के लिए), पार्सले आदि। इसके आलावा मूली, गाजर भी लगा सकते है। इन सब्ज़ियों को आप गमले, प्लास्टिक कंटेनर या किसी भी छोटे बगीचे में आसानी से उगा सकते हैं।
किन सब्ज़ियों की करें नर्सरी तैयार
अब बात करते हैं उन सब्ज़ियों की जिन्हें पहले नर्सरी में उगाया जाता है और बाद में मुख्य खेत या गमलों में रोपाई की जाती है। आप बीजों को ट्रे या जमीन पर बिखेरकर नर्सरी तैयार कर सकते हैं। जब पौधे थोड़े बड़े हो जाएं, तो उन्हें आराम से निकालकर दूसरी जगह लगाया जा सकता है। तो आइये जानें नर्सरी तैयार करने वाली प्रमुख सब्ज़ियां-
- फूलगोभी
- पत्तागोभी
- ब्रोकली

- टमाटर
- शिमला मिर्च

- हरी मिर्च
- बोक चॉय (Bok Choy)
- प्याज
- चुकंदर (चुकंदर को आप सीधे भी लगा सकते हैं)
अक्टूबर का महीना बागवानी के लिए अच्छा होता है। इस समय अगर सही तरीके से बीज बोए जाएँ और नर्सरी तैयार की जाए, तो सर्दियों में आपको घर पर ही ताज़ी, हरी और रसायनमुक्त सब्ज़ियाँ मिल सकती हैं। यह न सिर्फ सेहत के लिए फायदेमंद है, बल्कि आपकी रसोई का खर्च भी कम कर सकता है। यानि कि हर तरह से फायदा है इसमें।
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