उत्तराखंड की पहाड़ी सब्जी का सेवन कर लिया तो बुढ़ापे में भी दिखेंगे जवान, इसमें है पौष्टिकता का भरपूर खजाना, जाने इसका नाम और काम।
उत्तराखंड की पहाड़ी सब्जी
इस सब्जी के बारे में ज्यादा लोगों को नहीं पता होगा लेकिन हम आपको बताते है की ये सब्जी बहुत ही ज्यादा पौष्टिकता से भरी हुई होती है इसका सेवन सेहत को बहुत फायदा देता है इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को तंदुरस्त रखते है जिससे बीमारियां शरीर के पास भी नहीं आ पाती है इस सब्जी का सेवन सेहत के लिए बहुत अच्छा और पौष्टिक आहार माना जाता है इस सब्जी के सेवन से बढ़ती उम्र में भी शरीर फुर्तीला रहता है। हम बात कर रहे है गेठी सब्जी की इसे एयर पोटैटो भी कहा जाता है ये सब्जी सेहत के लिए बहुत ज्यादा लाभकारी साबित होती है।
गेठी सब्जी के फायदे
गेठी सब्जी सेहत के लिए फायदेमंद होती है इस सब्जी में आंखों की सूजन से लेकर पाचन से संबंधी समस्याओं का रामबाण उपाय होता है इस सब्जी के इस्तेमाल से कई खतरनाक बीमारी सेहत को अपने काबू में नहीं कर पाती है। गेठी में त्वचा के संक्रमण के साथ-साथ छालों और फोड़े-फुंसियों को ठीक करने का भी इलाज मौजूद होता है। गेंठी सब्जी में पाए जाने वाले पोषक तत्वों के गुण कॉपर, आयरन, पोटेशियम और मैगनीज जैसे तत्वों के गुण भरपूर मात्रा में मौजूद होते है।
कैसे उपयोग करें
गेठी सब्जी सेहत के लिए बहुत गुणकारी होती है उत्तराखंड के पहाड़ी क्षेत्रों में दिसंबर के महीने में पहाड़ी लोग गेठी इकट्ठा करके रख लेते है और फिर शरद ऋतु में गेठी सब्जी को उबाल कर सब्जी या सलाद के रूप में उपयोग करते है। गेठी सब्जी गर्म तासीर की होती है इसलिए इसका उपयोग ठंड के मौसम में बहुत लाभदायक साबित होता है। गेठी सेहत को तंदुरस्त रखने के लिए बहुत ज्यादा उपयोगी होती है। इसका उपयोग जरुर करना चाहिए।
