30 हजार रूपए किलों बिकने वाली इस जंगली सब्जी की खेती किसानों को करेगी मालमाल। गुच्छी मशरूम एक प्रकार का जंगली मशरूम है जो हिमालयी क्षेत्रों में प्राकृतिक रूप से उगता है। यह अत्यंत महंगा और स्वादिष्ट मशरूम माना जाता है। इसकी मांग विदेशों में भी बहुत अधिक है और इसका उपयोग मुख्य रूप से महंगे होटलों और दवाइयों में किया जाता है। आइए इसकी खेती के बारे में विस्तार से बताते है।
गुच्छी मशरूम की विशेषताएँ
यह प्राकृतिक रूप से हिमालयी क्षेत्रों में उगता है। इसकी कीमत बहुत ज्यादा होती है, एक किलो सूखी गुच्छी मशरूम की कीमत 15,000 से 30,000 रुपये या उससे भी अधिक हो सकती है। इसमें प्रोटीन, विटामिन बी और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
यह भी पढ़े: गेहूं के आज के भाव, देशभर की अनाज मंडियों में ताजा अपडेट
गुच्छी मशरूम की खेती कैसे करें?
गुच्छी मशरूम की खेती सामान्य मशरूम की तुलना में थोड़ी कठिन और विशेष वातावरण में होती है। अभी इसकी खेती पर रिसर्च चल रही है लेकिन कुछ किसानों ने इसे नियंत्रित परिस्थितियों में उगाने में सफलता पाई है।
गुच्छी मशरूम की खेती के लिए जलवायु और तापमान के साथ मिट्टी
यह मशरूम मुख्य रूप से ठंडे और पहाड़ी क्षेत्रों में उगता है। बारिश के बाद या बर्फ पिघलने पर यह खुद-ब-खुद जंगलों में उगता है। इसे आर्द्र और ठंडे वातावरण की जरूरत होती है। जंगल की दोमट मिट्टी जिसमें जैविक पदार्थ जैसे पत्तियों का ह्यूमस अच्छी मात्रा में हो। पीएच मान 6.5 से 7.5 के बीच होना चाहिए। पहाड़ी ढलानों या देवदार/चीड़ जैसे पेड़ों के नीचे की मिट्टी उपयुक्त मानी जाती है। अभी बाजार में गुच्छी मशरूम के बीज सीमित मात्रा में उपलब्ध होते हैं।
यह भी पढ़े: किसानों और व्यापारियों के लिए जरूरी खबर, प्याज के आज के भाव देखें
कुछ कृषि विश्वविद्यालय और रिसर्च सेंटर स्पॉन तैयार करते हैं। सामान्य मशरूम के मुकाबले इसके स्पॉन तैयार करना कठिन होता है। भूमि तैयार कर उसमें गोबर की खाद, पत्तियों का ह्यूमस, और लकड़ी के टुकड़ों का मिश्रण डालें। मिट्टी में स्पॉन मिलाएं और ऊपर से हल्की नमी बनाए रखें। 25-30 दिनों में माइसीलियम विकसित होता है। इसके बाद बारिश या सिंचाई द्वारा उपयुक्त नमी प्रदान करें। 45-60 दिन में गुच्छी मशरूम उगने लगती है।
नमी बनाए रखें लेकिन पानी अधिक न भरने दें। वातावरण को ठंडा और हवादार रखें। खरपतवार और अन्य फफूंद से बचाव करें। गुच्छी मशरूम को जब इसका आकार 6-12 सेमी हो जाए, तब तुड़ाई करें। तुड़ाई के बाद इसे छांव में सुखाएं। अच्छी तरह से सूखने पर यह लंबे समय तक खराब नहीं होती।
गुच्छी मशरूम से कमाई
गुच्छी मशरूम की खेती से जबरदस्त कमाई कर सकते है। सूखी गुच्छी मशरूम की कीमत बाजार में 15,000 से 30,000 रुपये प्रति किलो तक जाती है। विदेशों में और देश के बड़े शहरों में इसकी बहुत मांग है।
यह भी पढ़े: सुगंधित औषधीय और मसालेदार फसल की खेती है किसी खजाने से कम नहीं, जाने कैसे होगी धन-दौलत की वर्षा
