छोटा पैकेट बड़ा धमाका, बड़े से बड़े डॉक्टर भी इस छोटे से खीरे के आगे है फैल, जानिए इस फल के फायदे।
छोटे खीरे
आज हम एक ऐसे फल के बारे में बात करेंगे जो दिखने में खीरे जैसा है लेकिन यह खीरा नहीं है, इसका नाम है बिलिम्बी। बिलिम्बी स्टार फ्रूट परिवार से संबंधित है। बिलिम्बी को खट्टा दही, बेलिम्बिंग के नाम से भी जाना जाता है। बिलिम्बी अपने अनोखे आकार के लिए जाना जाता है, यह एक छोटे खीरे जैसा दिखता है।
बिलंबी फल के फायदे
- रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ने में बिलंबी का सेवन करे।
- बिलम्बी फल का रस पीने से एलर्जी की समस्या दूर होती है।
- पाचन तंत्र खराब है तो बिलंबी फल का सेवन करे पाचन से संबधित रोग दूर करे।
- सूजन को कम करने में बिलंबी फल बहुत फायदेमंद होता है।
- लिवर से सबधित रोगो को दूर करने के लिए बिलंबी फल सेवन करे।
- दिल से जुड़ी समस्त बीमारियों को दूर करने के लिए बिलंबी का सेवन करे।
- शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करती है बिलंबी फल।
- बिलंबी फल को पानी में उबालकर काढ़ा बनाये और हर रोज सुबह पीने से रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।
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बिलंबी की खेती
बिलंबी की खेती के लिए दोमट और रेतीली मिट्टी में होनी चाहिए। बिलंबी को बीज और कटिंग के जरिए लगाया जाता है। अगर आप बीज की मदद से खेती करना चाहते हैं तो उन पौधों को 4-5 साल लगते हैं। अगर ग्राफ्टिंग की मदद से खेती की जाए तो बिलंबी के पौधों को बढ़ने में 3-4 साल लगते हैं। पौधे तैयार होने के कुछ दिनों बाद फूल खिलने लगते हैं, तीन-चार महीने बाद फूल खिलने लगते हैं। बिलंबी की खेती के लिए ऐसे खेत का चयन करें जहां से पानी आसानी से निकल सके। बिलंबी के पौधों को पर्याप्त धूप की जरूरत होती है। कटाई के समय क्षतिग्रस्त शाखाओं को हटा देना चाहिए और समय-समय पर पेड़ों की छंटाई करनी चाहिए।
बिलंबी फल स्वाद
बिलंबी के फलों का स्वाद खट्टा होता है। बिलंबी के फलों को कच्चा खाया जाता है। बिलंबी का उपयोग कई व्यंजनों जैसे सलाद, अचार, चटनी, जैम आदि में किया जाता है। बिलंबी के फलों को आम के अचार की तरह छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर सलाद के रूप में खाया जाता है।
बिलंबी फल की कीमत
अगर किसान भाई 2 एकड़ की जमीन में खेती करते है, किसान को हर महीने 30 से 40 हजार रुपए की कमाई होगी। कम खर्च में ज्यादा मुनाफा होगा। इसकी खेती से किसानो को 2 से 3 लाख रुपये तक का मुनाफा होगा। आप एक एकड़ में भी इस फल की खेती करके अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं।
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