आज कल की महंगाई दिन प्रति दिन बढ़ती ही जा रही है हर चीज के भाव आसमान छू रहे है आम आदमी कुछ भी खरीदने से पहले दस बार विचार करता है बाजार में सब्जियां महंगी और केमिकल से तैयार हुई मिलती है जो सेहत के लिए हानिकारक साबित होती है ऐसे में लोग अपने घर के छोटे से बगीचे, छत या बालकनी में ही किचन गार्डनिंग शुरू कर सकते है और तरह तरह की सीजन वाली सब्जियां लगा सकते है सितंबर के महीने में इन सब्जियों को बगीचे में जरूर लगाना चाहिए ये सब्जियां सीजन वाली होती है और बाजार में काफी महंगी बिकती है इन्हे घर में लगाने से पैसों की बचत होती है और घर में ही फ्रेश ताजी हरी सब्जी खाने को मिलती है घर में उगी सब्जी की बात ही खास होती है।
मटर की सब्जी
किचन गार्डन में आप मटर का पौधा आसानी से लगा सकते है। ये एक पौष्टिक और स्वादिष्ट सब्जी है मटर का पौधा लगाने के लिए सबसे पहले बड़े साइज का कंटेनर को मिट्टी से भर कर तैयार करना है मिट्टी तैयार करने के लिए मिट्टी में गोबर की खाद, वर्मीकम्पोस्ट, रेत, सरसों की खली, नीम खली और फंगीसाइड को डालकर तैयार करना है मटर के बीजों को लगभग 1-1.5 इंच गहरा और 1 इंच की दूरी पर लगाना है ध्यान रहे मिट्टी में जल निकासी की व्यवस्था अच्छी होना चाहिए। बीज बोन के बाद ऊपर से गोबर की खाद से बीजों को ढक देना है और पानी की सिंचाई कर देना है मिट्टी में हल्की नमी बनी रहना चाहिए जिससे बीज जल्दी अंकुरित होते है। मटर की बेलों को सहारा देने के लिए लकड़ी का इस्तेमाल कर सकते है। बीज बोन के बाद 2 से 2.5 महीने में पौधे मटर उगना शुरू हो जाएँगी।
मेथी की भाजी
सितंबर के महीने में आप मेथी की भाजी बगीचे में लगाना बिलकुल न भूले। सर्दियों में मेथी के साग का सेवन सेहत के लिए बहुत लाभदायक होता है। मेथी उगाने के लिए कंटेनर में मिट्टी, गोबर की खाद, नीम की खली और कोकोपीट को डालना है और बीजों को बोन से पहले पानी में 24 घंटे के लिए भिगोकर रख देना है 24 घंटे के बाद बीजों को मिट्टी में बिखेर देना है और ऊपर से वर्मीकम्पोस्ट डालकर पानी की सिंचाई कर देना है बुवाई के 30-45 दिन में मेथी के पत्ते कटाई के लिए तैयार हो जाते है।
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