इन सब्जियों की खेती किसानों के लिए बड़े मुनाफे का सौदा होती है क्योकि ये सब्जियां मार्केट में जाते ही डबल कीमत पर बिकती है और कमाई को कई गुना बड़ा देती है।
सितंबर में करें इन सब्जियों की बुआई
इन सब्जियों की खेती के लिए सितंबर का महीना बहुत आदर्श माना जाता है ये सब्जियां साल में कुछ ही महीने बाजार में नजर आती है इसलिए इनकी डिमांड और कीमत दोनों ही ज्यादा मात्रा में होती है। इस समय बुवाई करने पर ये फसलें सर्दियों में तैयार हो जाती है सर्दियों में मांग ज्यादा होने के कारण कीमत भी अच्छी प्राप्त होती है। इनकी खेती में खर्चा भी कम होता है।
मटर की खेती
मटर की अगेती खेती करने से फसल जल्दी पकती है और बाजार में अच्छा दाम मिलता है जिससे किसान कम लगात में ज्यादा मुनाफा कमा सकते है। मटर की अगेती खेती के लिए उन्नत किस्मों का चयन करना चाहिए। मटर की कुछ मुख्य अगेती किस्म जैसे की काशी नंदिनी, आर्केल, पंत मटर 155, पूसा श्री, और अर्ली बैजर है। ये किस्में जल्दी तैयार होती है। इसकी बुवाई से पहले खेत को मिट्टी पलटने वाले हल से एक गहरा जोतकर तैयार करना चाहिए इसकी खेती के लिए उचित जल निकासी वाली भूमि सर्वोत्तम होती है। बुवाई से पहले बीजों को उपचारित करना चाहिए। प्रति एकड़ 35-40 किलोग्राम बीज की आवश्यकता होती है. बुवाई के बाद मटर की फसल लगभग 50 से 65 दिनों के भीतर पककर तैयार हो जाती है मटर की अगेती खेती से एक एकड़ में 2 से 3 लाख का शुद्ध मुनाफा प्राप्त किया जा सकता है।
गाजर की खेती
गाजर की खेती सितंबर में करने से बहुत मुनाफा होता है क्योकि इसकी मांग बाजार में बहुत अधिक होती है गाजर का उपयोग न केवल सलाद, सूप में होता है बल्कि इसका हलवा भी बनता है सर्दियों के मौसम शादी पार्टी में गाजर का हलवा बहुत बनता है जिसे इसकी बिक्री सर्दियों में सबसे ज्यादा मात्रा में होती है गाजर की खेती के लिए उच्च गुणवत्ता वाली किस्म का चुनाव करना चाहिए। गाजर की प्रमुख किस्मों में पूसा केसर, नैनटेस, पूसा मेघाली, पूसा वसुधा शामिल है ये किस्म खाने में मीठी और स्वादिष्ट होती है और इनमे पोषक तत्व भी बहुत होते है। एक हेक्टेयर में गाजर की खेती करने से 250 से 400 क्विंटल तक का उप्तादन हो सकता है आप इसकी खेती से लाखों रूपए का मुनाफा आराम से कमा सकते है।
