सर्दियों में चाय का स्वाद बढ़ाने के लिए अदरक का इस्तेमाल ज्यादा किया जाता है। लेकिन आपको बता दे की बाजार में नकली अदरक बिक रही है जो की कैंसर जैसी गंभीर बीमारी, और किडनी लिवर खराब करने का कारण बन सकती है तो चलिए जानते हैं आप असली और नकली अदरक की पहचान कैसे दुकान में खड़े-खड़े कर सकते हैं-
अदरक की डिमांड
सर्दियों में अदरक की डिमांड ज्यादा बढ़ जाती है। जिससे मांग ज्यादा होती है। मांग पूरी ना हो पाने या कुछ लोग कमाई करने के उद्देश्य से नकली अदरक भी बेंच रहे हैं। नकली अदरक देखने में और ज्यादा आकर्षित लगती है। जिसके वजह से लोग नकली अदरक को फटाक से खरीद लेते हैं। लेकिन आपको बता दे कि वह सेहत के लिए बहुत ही ज्यादा नुकसानदायक होती है। उसमें केमिकल होता है। जिसकी वजह से किडनी लिवर में समस्या पैदा हो सकती है। कैंसर जैसी गंभीर बीमारी पकड़ सकती है। चलिए आपको बताते हैं नकली अदरक कैसे बनाई जाती है और इसे पहचाना कैसे हैं।
नकली अदरक कैसे बनती है
नकली अदरक या कोई भी सब्जी तैयार करने के लिए केमिकल का इस्तेमाल जरूर किया जाता है। जिसमें अदरक की बात करें तो उसे चमकदार और ताजा दिखाने के लिए खतरनाक केमिकल्स लेते हैं। जिसमें अदरक के ऊपरी सतह को तेजाब या फिर किसी केमिकल से धोते हैं। ताकि वह असली अदरक की तरह दिखाई दे। लेकिन अदरक का रंग आ जाता है और सतह चमकदार हो जाती है। यही कुछ वजह है जिससे उसे पहचाना जा सकता है तो चलिए ऐसे पांच तरीके जानें जिससे नकली और असली अदरक की पहचान होती है।
नकली और असली अदरक कैसे पहचाने
नीचे लिखे बिंदुओं के अनुसार जानिए नकली और असली अदरक में क्या अंतर होता है-
- असली और नकली अदरक की एक पहचान है, उसे सूंघकर पता करना। इससे कुछ ही सेकंड में पता चल जाता है। जिसमें जो असली अदरक है उसकी सुगंध प्राकृतिक तेज होगी। वही नकली अदरक की सुगंध हल्की कमजोर और केमिकल वाली होगी। जिससे पता तुरंत चल जाएगा कि वह नकली अदरक है।
- इसके अलावा दुकान पर खड़े-खड़े आप उसे देख सकते हैं तो उसकी सतह कैसी है। अगर खुरदुरी है, उसमें दरारें पड़ी हुई है तो यह संभावना है कि वह असली अदरक है। वहीं पर जो नकली अदरक होगी उसकी सतह बिल्कुल चमकदार और चिकनी होगी जो की नेचुरल नहीं होता है।
- इसके अलावा अदरक को पानी में डालकर भी असली नकली की पहचान की जा सकती है। अगर वह असली अदरक होगी तो पानी में डूब जाएगी। लेकिन अगर अदरक नकली है तो पानी में तैर सकती है। लेकिन यह तरीका हमेशा काम नहीं करता है।
- इसके बाद एक पहचान है यह भी है कि उसे आप छीलकर देख सकते हैं। अगर अंदर का रंग आसमानी, हल्का है तो वह नकली हो सकती है। अगर असली अदरक होगी तो अंदर का रंग हल्का पीला दिखाई देगा।
- इसके अलावा एक और पहचान है कि अदरक की चमक कैसी है। अगर अदरक की चमक सफेद चमकदार है तो वह नकली अदरक है। क्योंकि असली अदरक इतनी फिनिशिंग के साथ नहीं आती है।
